Herstellung: Der „Lardo“ wird aus den fetthaltigen Bauchpartien des Schweins gewonnen.
Die Reifung erfolgt unter Zugabe von Salz und Kräutern. Dieser Bauchspeck und sehr zart.
Besonders gut schmeckt er dünn geschnitten auf warmen Brotscheiben.
Gewicht | auf Nachfrage |
Reifezeit | 80 - 120 Tage |
Form | Seite |